真空凍干機在生物領域應用優勢，可大程度上防止了生物制品、藥品在水和熱的作用下很容易產生的性變和分解，對生物組織和細胞體損傷較少，能減少活菌體及病毒的死亡。低溫干燥，物質中揮發性成分損失很小，微生物的生長和酶的作用無法進行，能保持原來性狀。由于干燥在真空下進行，氧氣較少，因此易氧化的物質的到了保護。干燥能排除95%~99%以上水分、使干燥后產品能長期保存而不致變質。例如，人血漿在液體狀態只保存幾個月，而凍干后可保存5~10年。例如：麻疹弱毒活疫苗在液態的有效期為三個月，凍干后可延長一年。缺點是投資大、維護費用高、因而產品成本高。

　　1、真空凍干機相對與常規凍干技術來說，其*性能夠很好地凸顯出來：

　　2、 許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。

　　3、在低溫下單調時，物質中的一些揮發性成分丟掉很小。
 

 

　　4、在凍干過程中，微生物的成長和酶的作用無法進行，因而能堅持正本的性狀。

　　5、由于在凍住的狀態下進行單調，因而體積幾乎不變，堅持了正本的結構，不會發生濃縮現象。

　　6、由于物猜中水分在預凍往后以冰晶的形狀存在，正本溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。跋涉時，溶于水中的溶解物質就分出，避免了一般單調方法中因物料內部水分向表面搬家所帶著的無機鹽在表面分出而構成表面硬化的現象。

　　7、單調后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解活絡而徹底，幾乎當即康復正本的性狀。

　　8、由于真空凍干機的單調在真空下進行，氧氣很少，因而一些易氧化的物質得到了維護。

　　9、單調能清掃95%-99%以上的水分，使單調后產品能長時間保存而不致蛻變。